Hint Gözleme Hamuru için Resimli Atta Tarifi

Bu Resimli Atta Tarifi Hint Gözleme Hamuru için, kendi evinizin rahatlığında geleneksel Hint gözlemeleri yapmak için harika bir yoldur. Tarifin takip edilmesi kolaydır ve anlaşılmasını kolaylaştıran adım adım resimler içerir. Malzemeler basit ve bulması kolay ve talimatlar açık ve özlü.

Tarif, un, su ve tuzdan yapılan basit bir hamurla başlar. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğrulur, ardından birkaç dakika dinlenmeye bırakılır. Daha sonra hamur küçük toplara bölünür ve ince halkalar halinde açılır. Daireler daha sonra sıcak bir ızgarada altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

Tarif ayrıca, hamurun nasıl daha kolay işlenebileceğine dair ipuçlarının yanı sıra geleneksel tarifin varyasyonları için öneriler de içeriyor. Hint Gözleme Hamuru için bu Resimli Atta Tarifi, lezzetli, otantik Hint gözlemeleri yapmak için harika bir yoldur. Hızlı ve kolay bir yemek veya atıştırmalık için mükemmeldir ve kesinlikle herkesi memnun edecektir.

Artıları

• Talimatları takip etmesi kolay
• Basit malzemeler
• Adım adım çizimler
• Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için ipuçları
• Varyasyon önerileri

Eksileri

• Hiçbiri

Genel olarak, bu Resimli Atta Tarifi Hint Gözleme Hamuru için, kendi evinizin rahatlığında geleneksel Hint gözlemeleri yapmak için harika bir yoldur. Talimatları takip etmek kolaydır ve malzemeleri basit ve bulması kolaydır. Adım adım resimler, anlaşılmasını kolaylaştırıyor ve ipuçları ve öneriler, lezzetli, otantik Hint yassı ekmekleri yapmayı daha da kolaylaştırıyor.

01/11

Hint Gözleme Hamuru için Atta Tarifi

S Khalsa

Atta, aşağıdakiler gibi çeşitli Hint usulü yassı ekmek türleri yapmak için gereken temel hamurda kullanılan tam tahıllı bir un karışımıdır:

• Roti, genellikle Chapati olarak adlandırılır.
• Paratha , soğan ve baharatlarla birlikte patates, karnabahar, daikon turp veya ıspanakla doldurulmuş gözleme.
• Poori, derin yağda kızartılmış, çıtır gözleme.

Atta, hazırlanmasında kullanılan bir zımbadır. istiyor , bir Sih ibadet törenine katılan cemaate sunulan bir yemek. Langarı kim hazırlarsa kurallara uyması gerekir, saçı bir bezle örtün. türban , veya eşarp ve ellerle meşgulken dili ve zihni sevgiyle Tanrı'ya odaklamak.

Atta Tarifi

Atta'nın yapımı basittir. Temel olarak, iki kısım kuru atta (chapti unu) ile karıştırılmış yaklaşık 1 kısım su gerektirir. Bu tarif, 3 ila 6 kişiye hizmet etmeye yetecek kadar yaklaşık 1 düzine 4 inç ila 5 inçlik gözleme yapacaktır:

• 2 bardak kuru atta (chapti unu veya tam buğday unu).
• Bir bardak su.
• (İsteğe bağlı) 1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hamuru taze ve pürüzsüz tutmaya yardımcı olmak için veya pişirildikten hemen sonra yenmeyecek olan hazırlanmış gözlemeleri yumuşak tutmaya yardımcı olmak için büyük miktarlarda atta yaparken yağ istenebilir.

02/11

Atta Hamuru Yapmak İçin Gerekli Malzemeleri Ölçün

S Khalsa

Hint usulü bazlama yapımında kullanılacak hamur haline getirmek için:

• 2 bardak unu ölçün ve bir karıştırma kabına koyun.
• Bir bardak su ölçün ve ayrı bir kaseye dökün.

Hamuru yoğururken kullanmak üzere fazladan suyu hazır bulundurun.

03/11

Atta Hamur Malzemelerini Birlikte Karıştırın

S Khalsa

Kuru atta ununun üzerine yarım çay bardağı su dökün ve ufalanan bir hamur yapmak için parmaklarınızla gevşekçe karıştırın. İstenirse bu aşamada yağ ilave edilebilir. Hamur parçalarını kuru atadan eşit şekilde dağıtmak için karıştırmaya devam edin.

04/11

Bir Top Oluşturmak İçin Atta ve Suyu Karıştırın

S Khalsa

Diğer yarım su bardağı suyu atanın üzerine dökün ve bir hamur topu oluşturana kadar karıştırın. Gevşek kırıntıları toplamak için hamur topunu kasenin kenarlarının etrafında döndürün.

05/11

Top Atta Hamurunu Yoğurun

S Khalsa

Bir yumruk yapın ve atta hamurunu yoğurun. Hamur iyice karışana kadar atayı itin, yumruklayın ve yuvarlayın. Kasenin kenarları temiz olana kadar atta hamuru topunu karıştırmaya devam edin.

06/11

Atta Hamurunu Islatın

S Khalsa

Atak kuru ise, parmakları suyla nemlendirin. Az miktarda su alın ve hamurun üzerine serpin. Yapış yapışsa parmaklarınızı ıslatın ve hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Gerektiği kadar tekrarlayın.

07/11

Atta Hamuru Kullanıma Hazır

S Khalsa

İstenilen hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Atağın ne için kullanılacağına bağlı olarak, sert veya yumuşak bir doku tercih edilebilir:

• Poori yapmak için hamur dokunulamayacak kadar sağlam olmalıdır. Kızartıldığında kabarması ve çıtır çıtır olması için çok fazla nem olmamalıdır. Bir parmak girinti bırakmalıdır.
• Paratha yapmak için hamurun kolayca yuvarlanması gerekir. Doldururken veya yuvarlarken yırtılmaması için biraz esnek olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Hamur, parmakla dokunulduğunda biraz esnek olmalıdır.
• Roti veya chapatis yapmak için atta yumuşak ve esnek bir hamur oluşturmalıdır. Roti'nin pişirme sırasında oluşan buhardan üflemesi için maksimum nem olmalıdır. Bir parmak hamura kolayca girmeli ve yapışkanlaşmadan derin bir izlenim bırakmalıdır.

Uygun kıvama gelince hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hemen kullanıma hazırdır.

Daha sonra kullanmak için:

• Hamurun kurumasını veya kabuk tutmasını önlemek için, hamurun üstünü nemlendirin veya kaseyi nemli bir bezle örtün ve 2 saat kadar bekletin.
• Hamur sıkıca kapatılmış bir kabın içindeyse, atta buzdolabında bir gün kadar saklanabilir.

Kullanmadan önce nemi eşit şekilde dağıtmak için hamuru hafifçe yoğurun.

08/11

Roti (Hint Gözleme)

S Khalsa

Roti, atta hamurundan yapılan mayasız bir Hint ekmeğidir. Bazen Chapati olarak anılan Roti, tipik olarak langar için servis edilen hemen hemen her öğünde yenir.

09/11

paratha

S Khalsa

Paratha, çeşitli dolgularla doldurulabilen lezzetli bir Hint gözleme roti. Baharatlı bir sebzeyle doldurulmuş paratha veya patates dolgusu genellikle yanında servis edilir.Evet, ev yapımı yoğurt. Aloo Paratha yapmak için hazırlanmış atta hamurunu kullanın.

10/11

Puri

S Khalsa

Poori, derin yağda kızartılmış, çıtır çıtır bir Hint ekmeğidir ve genellikle yanında servis edilir.boğaz, bir tür Körili Nohut .

11/11

Gurdwara Langar için Atta Arttırma Tarifi

S Khalsa

Yüzlerce kişiye langar yaparken Atta hamur tarifi ölçülerini buna göre artırın.

Her fincan için 1 galon ve her çorba kaşığı için 1 fincan değiştirin.

• 2 galon kuru atta (chapti unu veya tam buğday unu).
• Bir galon su.
• 1 veya 2 su bardağı sıvı yağ isteğe bağlı ama tavsiye edilir.

Malzemeleri, hamur kancalı büyük bir çelik karıştırıcıya azar azar dökün. Tarif, yaklaşık 16 düzine veya yaklaşık 200 Roti için yeterli atta hamuru verir ve her biri iki Roti yaklaşık 100 kişiyi beslemeye yetecek kadar porsiyon yapar.