Yule için Sihirli Tarifler

bu Yule için Sihirli Tarifler Noel kutlamalarına biraz sihir katmak isteyenler için harika bir kitap. Kitap, geleneksel yemeklerden modern kıvrımlara kadar çeşitli tarifler içeriyor. Ayrıca Yule ziyafetinizi başarılı kılmak için yararlı ipuçları ve püf noktaları içerir. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve malzemeler hazırdır.

Kitap ana yemekler, tatlılar ve içecekler gibi bölümlere ayrılmış. Her bölüm, geleneksel yemeklerden modern kıvrımlara kadar çeşitli tarifler içerir. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve malzemeler hazırdır. Kitap ayrıca Yule ziyafetinizi başarılı kılmak için yararlı ipuçları ve püf noktaları da içerir.

bu Yule için Sihirli Tarifler Noel kutlamalarına biraz sihir katmak isteyen herkes için harika bir kaynak. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve malzemeler hazırdır. Kitap ayrıca Yule ziyafetinizi başarılı kılmak için yararlı ipuçları ve püf noktaları da içerir. İster geleneksel bir yemek ister modern bir dokunuş arıyor olun, bu kitapta herkes için bir şeyler var.

Genel olarak, Yule için Sihirli Tarifler Noel kutlamalarına biraz sihir katmak isteyen herkes için harika bir kaynak. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve malzemeler hazırdır. Kitap ayrıca Yule ziyafetinizi başarılı kılmak için yararlı ipuçları ve püf noktaları da içerir. İster geleneksel bir yemek ister modern bir dokunuş arıyor olun, bu kitapta herkes için bir şeyler var.

Bayramlar tariflerin değiş tokuş edildiği, lezzetli yemeklerin hazırlandığı, bir Istisna değil. Yüzlerce yıl öncesine dayanan bir kış ortası kutlaması olan Yule, arkadaşlar ve aile ile vakit geçirme mevsimidir ve bu toplantıların merkezinde genellikle yemek yer alır. İster bir tencerede wassail yapmayı planlıyor, ister çikolatadan bir Noel kütüğü oyuyor veya lezzetli bir çorba hazırlıyor olun, bu, mutfağınızda biraz sihir yapmak için yılın harika bir zamanı.

Yule Erikli Puding

Yule erik pudinginin iyi şans getirdiği söylenir. Peter Dazeley / Görüntü Bankası / Getty Images

yılbaşı erikli puding birçok tatilin temelidir bayramlar , ama lezzetli bir tatlıdan daha fazlası. Aynı zamanda gelecek yıl iyi şans ve başarıyı simgeliyor, kendinizi şımartmak için mükemmel bir neden. İlginç bir şekilde, puding aslında erik içermez. 17. yüzyılda 'erik' kelimesinin muhallebilerde kullanılan kuru üzüm ve kuru erik gibi genel bir terim olmasından dolayı bu adı almıştır.

Bundan önce erik duff ve erik keki gibi ortaçağ yemekleri gerçek eriklerle yapılırdı. Ama bu 'puding' modern olandan çok farklıydı. Amerikalı aşçılar Yiyecekleri ne zaman düşündüklerini hayal edin. Erikli puding akıcı değil, daha çok yağlı bir kek olup, geleneksel olarak süetle yapılır, brendi ile doyurulur, beze sarılır ve ardından buharda pişirilir veya kaynatılır.

Puding genellikle Noel'den birkaç hafta önce, genellikle Karıştırıcı Pazar olarak bilinen Advent'ten önceki Pazar günü hazırlanırdı. Bu süre zarfında evdeki herkes puding karışımını karıştırmaya başladı. Herkes ağır hamuru karıştırırken, gelecek yıl için bir dilek tuttu.

Ayrıca, puding pişirildiğinde, hamura küçük jetonlar karıştırıldı ve dilimlerinde onları bulanlara iyi şans getirdiği söylendi. Bu, elbette, kişinin altı penilik bir madeni parayı ısırırken dişini kırmadığını veya gümüş bir yüksüğü boğazına takmadığını varsayıyordu.

Puding, masaya getirilmeden önce daha da fazla brendi ile liberal bir şekilde ıslatılması sayesinde, büyük bir ihtişam ve durum, alkışlar ve mümkünse çok sayıda alevle servis edildi.

Pudinginizi Özenle Pişirin

Hamurunuzu karıştırırken, niyetinizi görselleştirin. Gelecek yeni yılda sağlık, refah ve iyi talihe odaklanarak enerjiyi pudinge yönlendirin. Ancak hamurunuzun içine ne koyduğunuza dikkat edin. Herhangi bir jetonu alüminyum folyoya sarmak kötü bir fikir değildir, böylece insanlar pudinglerini ısırdığında bulmaları daha kolay olur. Pek çok zanaat mağazasında küçük gümüş jetonlar alabilirsiniz. Sembolizm için aşağıdakilerden bazılarını deneyin:

• Refah için gümüş bir madeni para
• Evlilik veya uzun süreli bir ilişki için bir yüzük
• Yaratıcılık için bir yüksük (geçmişte evde kalmışlığı temsil ediyordu)
• Şans için gümüş bir lades kemiği

(Güvenlik İpucu: Yalnızca gümüş jeton kullandığınızdan emin olun; modern madeni paralar, bir gıda ürününe dönüştürüldüğünde zararlı olabilecek alaşımlar içerir!)

Tuzlu Güneş Kral Çorbası

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Bu çorbayla dolu bir güveç yapabilir veya gerekirse daha küçük bir parti yapmak için ölçümleri küçültebilirsiniz. Glutensizdir ve süt ürünlerinden kaçınmayı tercih ederseniz tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı tereyağı (margarin değil gerçek tereyağı kullanın)
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 arpacık soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, preslenmiş ve doğranmış
• 3 litre domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve püre haline getirilmiş (domateslerin mevsimi yoksa, dört büyük kutu domates salçası kullanın)
• 1 kutu sebze suyu
• 1 su bardağı portakal suyu, posasız
• Birkaç dal biberiye
• Tuz ve biber

1. Tereyağında soğanı, sarımsağı ve arpacık soğanı kısık ateşte soteleyin. Karamelleşmeye başlayana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın.
2. Domatesleri 5 litrelik bir güveç kabına dökün. Sebze suyu ve portakal suyunu ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
3. Soğan, sarımsak ve arpacıkları katlayın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, ardından yaklaşık sekiz saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. En iyi tadı elde etmek için biberiyeyi yemekten yaklaşık iki saat önce ekleyin. Biberiyeyi çok erken koyarsanız, pişerken topraklığının bir kısmını kaybetme eğilimi gösterir. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Fırında Spagetti Kabak

Spagetti Squash, Yule yemeklerinizde makarna yerine harika bir alternatiftir. Brian Hagiwara / Fotokütüphane / Getty Images

Squash'ın Kasım ayı civarında zirve yapmasına rağmen, genellikle Yule'de bazı güzel olanları bulabilirsiniz. Bu çok yönlü sebze, makarna için mükemmel bir alternatif ve tadı çok daha zengin; sadece tereyağı ve sarımsak ekleyin. Spagetti squash, Yule menünüz için harika bir garnitür!

İçindekiler

• 1 spagetti kabağı
• 1 çubuk tereyağı
• Tatmak için 2 ila 4 diş sarımsak
• 1/4 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı. fesleğen
• 1 çay kaşığı. kekik
• Bir tutam tuz ve karabiber

1. Fırını 350 F'ye önceden ısıtın. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları çıkarın. İçinde hala lifli posa parçaları varsa endişelenmeyin.
2. Tereyağı çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve balkabağının her yarısına bir yarısını yerleştirin. İki kabak yarısını bir fırın tepsisine koyun.
3. Üstlerine Parmesan peyniri, fesleğen, kekik ve tuz ve karabiber serpin. Bir saat pişirin ve ardından squash'ın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
4. Hala sağlam görünüyorsa, 15 dakika daha verin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Spagetti benzeri lifleri toplayın ve garnitür veya yemek olarak tadını çıkarın!

Sunshine Tava Güveç

KathyDewar / Getty Images

Eğer istersen kış gündönümü kutlamak büyük bir kahvaltı ile bu kahvaltılık güveç yemeğini deneyin; güneşli sarı yumurtalar, tuzlu sosis ve diğer her türlü güzellikle dolu. Yule sabahı güneş doğduğunda, bunun gibisi yoktur.

Bu güneşli güveç tabağı iyi şeylerle doludur, ancak vejeteryansanız, sosis yerine başka bir şey koyun veya eti tamamen bırakın. Bu sıcak bisküvi ve sos ile lezzetlidir.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı. tereyağı (iyi olanı kullanın, margarini değil)
• 1/2 su bardağı shiitake mantarı, doğranmış
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 2 su bardağı güney tarzı hashbrown patates, çözülmüş
• 6 yumurta, çırpılmış
• 2 bardak sosis, kızartılmış
• 2 su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
• Taze biberiye ve adaçayı
• Tatmak için biber ve tuz
• 1/2 su bardağı Asiago peyniri, rendelenmiş
• 1 yeşil soğan, doğranmış
• 1 küçük domates, doğranmış

1. Fırınınızı 350 F'ye önceden ısıtın. Tereyağını büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın.
2. Mantarları ve soğanı ekleyin, opak olana kadar soteleyin.
3. Patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kızarana kadar pişirin.
4. Tereyağlı veya yağlanmış bir güveç kabında, tabanı eşit şekilde kaplayacak şekilde patates karışımını yayın.
5. Yumurta, sosis, peynir, otlar, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın ve ardından patateslerin üzerine dökün.
6. Fırında 350 F'de yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresine yaklaşık on dakika kala, üstüne Asiago peyniri serpin.
7. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce on dakika soğumaya bırakın. Servis yapmak için tabaklara alın ve yeşil soğan veya domatesle süsleyin.

İlahi Yule Nane Şekerleme

Kirk Mastin / Getty Images

Birçoğumuz şekerlemenin tanrıların yemeği olduğu konusunda hemfikirizdir, ancak çoğu insanın anlamadığı şey, yapmanın kolay olduğudur. Sadece birkaç dakika içinde bu nane ikramından bir miktar hazırlayın ve ardından tatildeki misafirlerinizle paylaşın veya hepsini kendinize saklayın!

Çikolatanın bilimsel adının olduğunu biliyor muydunuz? teobrama kakao, bu 'ilahi olanların yemeği' anlamına mı geliyor? Bu tarif o kadar kolay ki mikrodalgada hazırlayabilir ve Noel kutlamalarınız sırasında arkadaşlarınızın uğraması ihtimaline karşı elinizin altında bulundurabilirsiniz. Persephone yer üstünde onu bekleyen bu ambrosiadan birazına sahip olsaydı, yeraltı dünyasından çok daha önce dönerdi.

İçindekiler

• 16 ons yarı tatlı Baker çikolatası
• 14 oz şekerli, yoğunlaştırılmış süt (buharlaştırılmamış) olabilir
• 1 yemek kaşığı. Tereyağı (tereyağı kullanın, margarin kullanmayın)
• 2 ila 3 damla nane özü

1. Çikolata ve tereyağını mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Çikolata yumuşayana kadar mikrodalgada ısıtın, ancak mikrodalgada çok uzun süre tutmayın, aksi takdirde çikolatanız yanar.
2. Tereyağı ve çikolata eridikten sonra, iyice karışana kadar birlikte karıştırın.
3. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Nane özü damlalarını ekleyin.
5. 8 x 8 inçlik bir tavayı alüminyum folyo ile hizalayın ve ardından folyoyu hafifçe yağlayın.
6. Fudge karışımını tavaya eşit şekilde yayın. Soğuyana kadar soğutun, genellikle yaklaşık bir saat.
7. Şekerleme sertleştiğinde, tavadan ve folyodan çıkarın ve parçalara ayırın. Hepsi bitene kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Büyük bir nane hayranı değilseniz, aromalı özü eleyerek sade şekerleme yapabilir veya bunun yerine farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Çikolatalı Yule Günlüğü Yapın

StockFood / Getty Images

bu Yılbaşı günlüğü geleneksel bir özelliktir çoğu kış gündönümü kutlamalarından. Şöminenizde yakabileceğiniz bir çikolata yapmanın yanı sıra, neden tatlı olarak lezzetli bir çikolata yapmayasınız? Bu süper kolay tatlı, temel olarak en sevdiğiniz kek tarifini kullanır ve Yılbaşı kutlama yemeğiniz için önceden bir araya getirilebilir. Ertesi gün kolay dilimleme için gece boyunca soğutun.

İçindekiler

• Hazırladığınız en sevdiğiniz çikolatalı kek tarifi
• 1 su bardağı krem ​​şanti
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı hazır kahve granülleri
• 1 çubuk tereyağı
• 16 ons yarı tatlı fırıncı çikolatası
• 2/3 fincan ağır krema
• Nane yaprağı jöle şekerleri
• Tarçın kırmızısı
• Mini marshmallow ve çikolata öpücükleri (isteğe bağlı)

1. Pastayı, kek tarifinizdeki talimatlara göre hazırlayın ve evet, bir karışım kullanabilirsiniz. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru kağıdın üzerine dökün ve kenarlara gelene kadar yayın.
2. 350 F'de yaklaşık 20 dakika veya kek sert ve esnek olana kadar pişirin. Sadece fazla pişirmediğinizden emin olun!
3. Kek kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serpilmiş bir bez havlu üzerine ters çevirin.
4. Parşömen kağıdını soyun. Keki kısa kenarlarından başlayarak bezin içine sarın. Sardığınız pastayı bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
5. Kek soğurken, dolguyu karıştırın. Bu özel karışım, bir tiramisu tarifinden uyarlanmış kahve aromalı bir çeşittir, ancak daha fazla çikolata tercih ederseniz kahveyi kakao ile değiştirebilirsiniz. Dolguyu oluşturmak için çırpılmış krema, pudra şekeri ve kahve granüllerini karıştırın. Kalın ve sert olana kadar soğutun.
6. Kek tamamen soğuduktan sonra, pastayı yavaşça havludan çıkarın. Havluyu çıkarın ve dolguyu pastanın bir tarafına yayın, kenardan yaklaşık yarım inç uzakta durun. Pastayı tekrar yuvarlayın; rulo halinde soğutulduğu için bu kolay olmalıdır. Pastayı servis tabağına alın ve birkaç saat soğumaya bırakın.
7. Krem şantiyi hazırlamak için tereyağını benmari usulü eritin ve ardından çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eridikten sonra, ağır kremayı karıştırın. Buzlanmayı biraz kalınlaşana kadar oda sıcaklığında bekletin.
8. Tüm ruloyu kaplayacak şekilde pastanın üzerine yayın ve ardından kütüğünüzde kabuk benzeri bir görünüm oluşturmak için buzlanma boyunca bir çatal sürükleyin.
9. Kütükte holly kümeleri oluşturmak için birkaç nane yaprağı ve kırmızı acı ekleyin. Kütüğünüze 'mantar' eklemek isterseniz, minyatür bir marshmallow'a kürdan saplayın ve ardından onu çikolatalı bir öpücüğün düz tarafına sokun. Öpücüğün sivri tarafını kes ve küçük bir mantarın olacak. Bunları günlüğünüzün üstüne yapıştırmak için kürdan kullanın.
10. Hemen servis etmeyecekseniz, pastayı gevşek bir plastiğe sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Dilimlemeden önce pastanın yaklaşık bir saat oturmasına izin verin.

Bir Tencere Wassail Demleyin

Elena Veselova/An/Getty Images

Wassail aslında birini selamlamak veya selamlamak anlamına gelen bir kelimeydi - gruplar giderdi soğuk akşamlarda yelken açıyordu ve bir kapıya yaklaştıklarında bir kupa sıcak elma şarabı veya bira ikram edilirdi. Yıllar geçtikçe gelenek, yumurtaları alkolle karıştırmayı ve doğurganlığı sağlamak için ekinleri lekelemeyi içerecek şekilde gelişti. Bu tarif yumurta içermese de kesinlikle iyi ve evinizin Yule için güzel kokmasını sağlıyor!

İçindekiler

• 1 galon elma şarabı
• 2 bardak kızılcık suyu
• 1/2 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 portakal
• bütün karanfil
• 1 elma, soyulmuş ve doğranmış
• Yenibahar
• Zencefil
• küçük hindistan cevizi
• 3 çubuk tarçın (veya 3 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın)
• 1/2 ila 1 bardak brendi (isteğe bağlı)

1. Crockpot'unuzu daha düşük bir ayara getirin ve dikkatlice karıştırarak elma şarabı, kızılcık suyu, bal ve şekeri dökün. Isınırken bal ve şekerin erimesi için karıştırın.
2. Portakalları karanfillerle saplayın ve tencereye koyun (yüzerler).
3. Doğranmış elmayı ve yenibaharı, zencefili ve küçük hindistan cevizini tatmak için ekleyin, genellikle her biri birkaç yemek kaşığı yeterlidir.
4. Tarçın çubuklarını ikiye bölün ve onları da ekleyin.
5. Tencerenizi kapatın ve kısık ateşte dört saate kadar kaynamaya bırakın.
6. Servis yapmadan yaklaşık yarım saat önce, kullanmayı tercih ederseniz brendi ekleyin.

Sıcak Tereyağlı Rum

Kış kutlamalarınız için bir tencere ılık tereyağlı rom yapın. Armstrong Stüdyoları / Fotokütüphane / Getty

Soğuk bir kış gecesinde bir bardak tereyağlı rom gerçekten yerinde olabilir ve bu tarifin yapılması çok kolaydır. İsterseniz romu dışarıda bırakın ve Yule'de çuvala düşmeden önce çocuklarınıza verin!

Tereyağlı rom, kolonyal Amerika'da popüler bir tarifti ve nedenini görmek kolay: Mükemmel. Bunu güveçte hazırlayabilir, güzel bir büyük kupa alabilir ve soğuk bir kış akşamında ateşin yanında oturabilirsiniz. Yılbaşı kutlamalarınız için mükemmel bir sıcak içecek. Romu dışarıda bırakırsanız, çocuklarınız da bundan keyif alabilir.

İçindekiler

• 2 litre elma suyu
• 2 su bardağı sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
• 1 paket tereyağı (margarin değil gerçek olanı kullanın)
• 3 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
• 2 bardak en sevdiğiniz rom
• Soğutulmuş çırpılmış tatlı tepesi
• Süslemek için tarçın çubukları ve hindistan cevizi

1. Elma suyunu ve esmer şekeri bir tencerede ısıtın.
2. Tereyağını ekleyin (çubuğa koymadan önce küp küp doğrayın, böylece daha hızlı eriyecektir). Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
3. Baharatları ve romu ekleyin. Tencereyi kapatın ve dört saate kadar düşük kaynamaya bırakın.
4. Servis için kupalara paylaştırın. Her birini bir parça çırpılmış sos ve bir tarçın çubuğu ile doldurun.
5. Bir tutam hindistan cevizi serpin.