Yule Wassail Tarifi ve Tarihçesi

Yule wassail, yüzyıllardır keyifle tüketilen geleneksel bir tatil içeceğidir. Noel sezonunda servis edilen sıcak, baharatlı bir elma şarabıdır. Yule wassail tarifi bölgeden bölgeye değişir, ancak tipik olarak elma şarabı, baharatlar ve turunçgiller içerir. Yule wassail'in tarihi, aile ve arkadaşlara sağlık ve refah dilemenin bir yolu olarak hizmet ettiği Orta Çağ'a kadar uzanır.

Yule Wassail Tarifi

Bu Yule Wassail tarifi tatil sezonunun tadını çıkarmanın lezzetli ve kolay bir yoludur. Elma şarabı, portakal suyu, limon suyu, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil ile yapılır.

• 1 galon elma şarabı
• 1 bardak portakal suyu
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin. Kupa veya bardaklarda sıcak servis yapın. Eğlence!

Yule Wassail Tarihi

Yule wassail, yüzyıllardır aile ve arkadaşlara sağlık ve refah dilemenin bir yolu olarak kullanılmıştır. Wassailing geleneği, kış gündönümü sırasında servis edildiği Orta Çağ'a kadar uzanır. İngiltere'nin bazı bölgelerinde, yelkenliler kapı kapı dolaşıp şarkı söyler ve yiyecek veya para karşılığında bir bardak yelkenli ikram ederdi. Bugün Yule wassail, bayram tatili içeceği olarak hala keyifle tüketilmektedir.

Yule wassail, yüzyıllardır keyifle tüketilen lezzetli ve şenlikli bir tatil içeceğidir. Elma sirkesi, baharatlar ve turunçgillerin birleşimiyle her bayram sofrasına neşe ve neşe katacağı kesin. Öyleyse neden bu geleneksel Yule wassail tarifini bu tatil sezonunda denemiyorsunuz?

Wassailing geleneği (fosil-ing ile kafiyeli olarak telaffuz edilir) pek yeni değildir. Geçmiş yüzyıllarda yelkenliler kapı kapı dolaşarak komşularının sağlığına şarkı söyleyip içki içiyorlardı. Konsept aslında geri dönüyor Hristiyanlık öncesi doğurganlık ayinleri - sadece bu törenlerde, köylüler kışın ortasında tarlalarında ve bahçelerinde dolaşarak, gelecekteki mahsullerin büyümesini engelleyebilecek ruhları kovmak için şarkı söyleyerek ve bağırarak. Bunun bir parçası olarak, ekinlerde verimliliği teşvik etmek için yere şarap ve elma şarabı döktüler.

Sonunda bu, Viktorya döneminde popüler hale gelen ve bugün hala birçok alanda görülen Noel ilahileri fikrine dönüştü. Ailenizin veya arkadaşlarınızın yeni bir müzik geleneği başlatmaktan hoşlanacağını düşünüyorsanız, neden onları bir araya toplayıp Yule'ye yelken açmıyorsunuz? Aşağıdakiler, Kral VIII. Bazıları Hristiyan kökenli olsa da ve orijinal haliyle 'Tanrı'ya atıfta bulunsa da, bazı yerlerde Pagan dostu ikameler yaptım. Geleneğinizin belirli bir tanrısına uyum sağlamak için bunları her zaman değiştirebilirsiniz.

Şarkı söyleyerek geçirdiğiniz geceden eve döndükten sonra, bir tencere baharatlı wassail (tarifi aşağıda) veya sıcak tereyağlı rom ile ateşinizin yanında rahatlayın!

Wassail Şarkısı (geleneksel İngilizce)

İşte geliyoruz
yaprakların arasında çok yeşil.
İşte geliyoruz
görülmesi çok adil.
Aşk ve neşe sana gelsin,
ve tüm yelkenlerinize de,
tanrılar seni kutsasın ve seni göndersin
mutlu bir yeni yıl,
tanrılar size Mutlu Yıllar gönderiyor.

İyi usta ve iyi metresi,
Ateşin yanında otururken,
dua et biz zavallı çocukları düşün
çamurda dolaşan.
Aşk ve neşe sana gelsin,
ve tüm yelkenlerinize de,
tanrılar seni kutsasın ve seni göndersin
mutlu bir yeni yıl,
tanrılar size Mutlu Yıllar gönderiyor.

Bize iyi bir masa getir
ve bezle yayın;
Bize bir çiftçi peyniri getirin,
ve biraz da Noel somununuzdan.
Aşk ve neşe sana gelsin,
ve tüm yelkenlerinize de,
tanrılar seni kutsasın ve seni göndersin
mutlu bir yeni yıl,
tanrılar size Mutlu Yıllar gönderiyor.
Gloucestershire Wassail (birden çok versiyonu mevcuttur, Orta Çağ kökenli Sakson olduğuna inanılmaktadır)

Wassail, tüm kasabada wassail
Tostumuz beyaz, biramız kahverengi,
Beyaz akçaağaçtan yapılmış bir kase getiriyoruz,
ve wassailing bowl ile sana içeceğiz!

İşte Cherry'ye ve sağ yanağına,
tanrılar efendimize iyi bir parça sığır eti gönderir
ve hepimizin görebileceği iyi bir sığır eti parçası.
Wassailing kasesi ile sana içeceğiz!

Ve Dobbin'e ve sağ gözüne kadeh kaldıralım
tanrılara efendimize iyi bir Noel turtası göndermesi için dua edin
hepimizin görebileceği iyi bir Noel turtası.
Wassailing kasesi ile sana içeceğiz!

İşte Büyük Koca Mary ve onun büyük büyük borusu,
tanrılar Usta'ya iyi bir mısır hasadı göndersin,
ve hepimizin görebileceği iyi bir mısır mahsulü.
Wassailing kasesi ile sana içeceğiz!

Ve Moll'a ve sol kulağına bir tost,
tanrılar efendimize mutlu bir yeni yıl göndersin,
Ve şimdiye kadar gördüğü gibi mutlu bir Yeni Yıl.
Wassailing kasesi ile sana içeceğiz!

Ve işte Auld Colleen ve onun uzun kuyruğu için,
tanrılar efendimizi korusun ki asla başarısız olmasın,
bir kase sert bira! Yaklaşman için dua ediyorum
ve neşeli yelkenimiz işte o zaman duyacaksınız!

Ve işte zambak beyazı önlüklü hizmetçiye,
Kim kapıya takıldı ve kilidi geri kaydırdı,
Kim kapıya takıldı ve pimi geri çekti
Bu neşeli yelkenlileri içeri almak için!

Apple Tree Wassailing (Somerset, 18. Yüzyıl veya öncesi)

Yaşasın, yaşasın, güzel şehrimizde
Ekmek beyaz ve likör kahverengidir.
işte eski dostum sana içiyorum
ve diğer her ağacın uzun ömrü.
Pekala, esebilirsin, iyi dayanabilirsin,
çiçek ve meyve hem elma hem de armut.
Böylece her dal ve her dal
hem adil hem de büyük bir yük ile bükülebilir.
Bizi doğur ve bize böyle bir mağaza meyve ver,
çantalar, odalar ve ev koşuyor!

Temel Wassail Tarifi

Wassail aslında birisini selamlamak veya selamlamak anlamına gelen bir kelimeydi - gruplar soğuk akşamlarda yelkenle dışarı çıkarlardı ve bir kapıya yaklaştıklarında bir bardak sıcak elma şarabı veya bira ikram edilirdi. Yıllar geçtikçe gelenek, yumurtaları alkolle karıştırmayı ve doğurganlığı sağlamak için ekinleri lekelemeyi içerecek şekilde gelişti. Bu tarif yumurta içermese de kesinlikle çok güzel ve evinizin mis gibi kokmasını sağlıyor.bir!

İçindekiler

• 1 Galon elma şarabı
• 2 C kızılcık suyu
• 1/2 S.B bal
• 1/2 C şeker
• 2 portakal
• bütün karanfil
• 1 elma, soyulmuş ve doğranmış
• Yenibahar
• Zencefil
• küçük hindistan cevizi
• 3 çubuk tarçın (veya 3 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın)
• 1/2 C - 1 C brendi (isteğe bağlı)

Talimatlar

Güveç tencerenizi en düşük ayara getirin ve içine elma şarabı, kızılcık suyu, bal ve şekeri dikkatlice karıştırarak dökün. Isınırken bal ve şekerin erimesi için karıştırın. Portakalları karanfillerle saplayın ve tencereye koyun (yüzerler). Doğranmış elmayı ekleyin. Tatmak için yenibahar, zencefil ve küçük hindistan cevizi ekleyin - genellikle her birinden birkaç yemek kaşığı bol miktarda bulunur. Son olarak tarçın çubuklarını ikiye bölün ve onları da ekleyin.

Tencerenizin kapağını kapatın ve kısık ateşte 2-4 saat kaynamaya bırakın. Servis yapmadan yaklaşık yarım saat önce, kullanmayı tercih ederseniz brendi ekleyin.