Samhain Yemekleri ve Tarifler

Samhain, hasadı ve mevsimlerin değişimini kutlamak için yılın bir zamanıdır. Samhain yemekleri ve tarifleri, mevsimin ruhunu evinize getirmenin harika bir yoludur. Geleneksel yemeklerden modern dokunuşlara kadar aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda lezzetli tarif var.

Geleneksel yemekler

Geleneksel Samhain yemekleri şunları içerir: güveç , çorbalar , Ve kavrulmuş etler . Bu yemekler doyurucu ve rahatlatıcı, mevsimin serin havaları için mükemmel. Klasik bir Samhain yemeği için patates, havuç ve soğan ile doyurucu bir dana yahnisi deneyin. Veya yaban havucu ve şalgam gibi kök sebzelerle lezzetli bir sebze çorbası yapın. Domuz eti veya kuzu eti gibi kavrulmuş etler de mevsim için popüler yemeklerdir.

Modern Katlanmışlar

Samhain mutfağına modern bir yaklaşım getirmek için tariflerinize bazı mevsimlik malzemeler eklemeyi deneyin. Elmalar, kabak ve kök sebzeler, mevsim için popüler malzemelerdir. Elma ve adaçayı ile kavrulmuş kabak çorbası veya elma ve kök sebzelerle kavrulmuş domuz filetosu yapmayı deneyin. Tarçın, küçük hindistan cevizi ve karanfil gibi mevsimsel lezzetleri de yemeklerinize şenlikli bir dokunuş için dahil edebilirsiniz.

tatlılar

Lezzetli bir tatlı olmadan hiçbir Samhain yemeği tamamlanmış sayılmaz. Mevsim için geleneksel tatlılar şunları içerir: Elmalı turta , balkabağı turtaları , Ve baharatlı kekler . Modern bir dokunuş için balkabağı cheesecake veya baharatlı elmalı kek yapmayı deneyin. Ya da hafif ve serinletici bir tatlı olarak elma, armut ve kızılcıkla mevsim meyvesi salatası yapın.

Samhain yemekleri ve tarifleri, mevsimi kutlamanın harika bir yoludur. Geleneksel yemeklerden modern dokunuşlara kadar aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda lezzetli tarif var. O halde mutfakta yaratıcılığınızı konuşturun ve mevsimin lezzetlerinin tadını çıkarın!

İster geleneksel bir Cadılar Bayramı partisi veriyor olun, ister daha ciddi ve ve manevi Samhain kutlaması . Aşağıdaki en popüler tariflerimize göz atın.

01/08

Hayalet Kaka Tatlısı

anlık fotoğraf / Getty Images

Yaklaşan bir Samhain kutlamanız var ve tatlı olarak ürkütücü bir şeye mi ihtiyacınız var? Ne yapacağını şaşırmak tüm bu ekstra Cadılar Bayramı şekeri ? Bu muhtemelen aşağılık geliyor.. ama gerçekten lezzetli bir tatlı, ve eğer çocuğunuz varsa , acaklarAşkmasaya bir kase Ghost Poop koyma fikri. Bunu bir gün önce çırpın, böylece marshmallowlar güzelleşip yumuşayabilir. bu bir değil gerçek köpük , ancak aynı doku çıkıyor. Bu, Samhain tatlı menünüze harika (ve süper tatlı) bir katkı sağlar.

İçindekiler

• 1 16 ons küvet dondurulmuş tatlı tepesi, çözülmüş
• 12 - 14 ons çikolata şurubu
• 1 C. mini marshmallow
• 1/4 C. kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)
• 1/4 C. rendelenmiş hindistan cevizi
• 1/4 C. çikolata parçaları
• 1/4 C. şekerli mısır, doğranmış

Talimatlar

Eriyen tatlıyı geniş bir kaseye alın ve yavaş yavaş çikolata şurubunu ekleyin. Eklerken karıştırın, böylece tepesi tercih ettiğiniz kahverengi tonunu alır. Ghost Poop'unuzu ne kadar koyu ve çikolatamsı istediğinize bağlı olarak biraz daha fazla veya biraz daha az şurup kullanın.

Çırptığınız malzeme doğru iğrenç renge geldiğinde marshmallowları, fındıkları (kullanıyorsanız), hindistancevizi, çikolata parçaları ve şekerli mısır . Kaseyi örtün ve gece boyunca soğutun, böylece Ghost Poop'unuz sertleşebilir. Büyük bir kaşıkla büyük bir dekoratif kasede servis yapın.

02 / 08

Ölü Şeker Kafatasları Günü

Marcie Gonzalez / Getty Images

Meksika'da, Ölülerin Günü Paganların Samhain'i gözlemledikleri sıralarda kutlanır. Her zaman popüler olan bir gelenek şeker kafatasları yapmaktır. Her yıl Meksika'da ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok Hispanik toplulukta insanlar Ölüler Günü'nü kutlarlar ( Ölülerin Günü ) 31 Ekim – 2 Kasım arasında. Kulağa biraz ürkütücü gelse de aslında geçen yıl hayatını kaybedenlerin anılarının onurlandırıldığı, neşeli bir kutlama. Bugünün Ölüler Günü festivalleri, eski Aztek geleneğinin bir karışımıdır. modern Katolik inançları . En popüler geleneklerden biri, yapımı basit ve süslemesi çok eğlenceli olan şeker kafataslarıdır! Kendinize ait bir parti yapın ve bunları Samhain kutlamalarınıza dahil edin.

İçindekiler

• 1 C toz şeker
• 1 tatlı kaşığı beze tozu
• 1 çay kaşığı su
• İstediğiniz renklerde gıda boyası
• buz örtüsü

Talimatlar

Şeker, beze tozu ve suyu birlikte karıştırın ve ardından kafatası şeklindeki kalıplara bastırın. Kalıpları şekerci dükkânlarından ya da bir Hispanikiniz varsa alabilirsiniz.pazaryakınınızdaysa, bu daha da iyi bir kaynaktır. Kalıplar doldurulduktan sonra 24 saat veya daha fazla kurumaya bırakın.

Kafataslarını kalıplardan çıkarın ve kafataslarının üzerine ince bir beyaz buzlanma tabakası koyun. Parlak renklerle süslemek için gıda boyasını kullanın. Yukarıdaki tarif yaklaşık bir düzine küçük şeker kafatası yapar, ancak daha fazlasını veya daha büyük kafatasları yapmak için buna göre ayarlayabilirsiniz.

03 / 08

Kremalı Mermer Portakallı Şekerleme

Patti Wigington

Zengin, kremsi bir portakal şekerlemesi oluşturmak için beyaz çikolata, hatmi tüyü ve şeker kullanın. krema gibi tadı - çocukken yediğiniz lezzetli dondurmaları hatırlıyor musunuz? Bu tarif, Samhain partisi konuklarınız arasında büyük bir hit olacak. Gerçekten büyülü bir sunum için, aynı anda bir miktar Yule Naneli Şekerleme yapın, her iki partiyi de kareler halinde kesin ve turuncu-siyah dama tahtası deseninde bir tabağa koyun.

İçindekiler

• 1 1/2 çay kaşığı artı 3/4 fincan tereyağı, bölünmüş
• 2 1/2 C şeker
• 3/4 su bardağı ağır çırpılmış krema
• 12 oz paket beyaz çikolata parçaları
• 1 7 oz kavanoz hatmi tüyü
• 1 yemek kaşığı portakal özü
• turuncu gıda boyası

Talimatlar

1 1/2 çay kaşığı tereyağı kullanarak 13x9' tavayı yağlayın ve bir kenara koyun. Bir tencerede kalan tereyağı, krema ve şekeri birleştirin. Kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Bir kaynamaya getirin ve ardından üç dakika daha pişirin.

Tencereyi ocaktan alın ve beyaz çikolata parçalarını ve hatmi kabartmasını karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştır. Karışımdan bir su bardağı kadar alıp kenarda bekletin.

Tencerede kalan karışıma portakal özünü ve birkaç damla portakal gıda boyasını ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Jel gıda boyası kullanıyorsanız, genellikle turuncu renkte elde edebilirsiniz. Sadece normal sıvı renklendirme kullanıyorsanız, muhtemelen kırmızı ve sarıyı karıştırmanız gerekecektir. Yaklaşık 10 damla sarı ve beş damla kırmızı yeterli olacaktır (ya da başka bir 2:1 oranında), ancak bunu turuncunun hangi tonunu sevdiğinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız portakallı karışımı tavaya alın. Kalan beyaz karışımdan bir bardak alın ve bir çay kaşığı kullanarak portakalın üzerine küçük küreler damlatın. Beyazı turuncuya çevirmek için bir bıçak kullanın ve ona mermer bir görünüm verin. Tamamen karıştırmayın; hala beyaz çizgileri görebilmek istiyorsunuz.

Sertleşene kadar örtün ve soğutun ve ardından kareler halinde kesin. Bu yaklaşık 2 1/2 pound şekerleme yapar.

Kısa not - şekerlemenizin buzdolabından sonra bile sertleşmediğini fark ederseniz, bunun yerine küçük toplar halinde yuvarlayabilirsiniz. Hala güzel görünüyor ve tadı da bir o kadar güzel!

04 / 08

Ruh Pastaları

alisafarov / Getty Images

Soul kekleri geleneksel olarak pişirilirdi. ölülerin ruhları için hediye . Birçok Avrupa ülkesinde, 'Ruhlandırma' fikri bir Hıristiyanlar için kabul edilebilir bir alternatif . Pastalar birçok farklı isim ve şekil aldı - bazı bölgelerde basit kurabiyelerdi ve diğerlerinde meyve dolgulu turtalar olarak pişirildiler. Yine diğer bölgeler onları pirinç unundan yaptı. Genel olarak, topluluğun elinde bulunan herhangi bir tahılla bir ruh pastası yapılırdı.

Bu dört basit tariften biriyle kendi tarifinizi yapabilirsiniz. Samhain kutlamaları .

Turta Kabuğu Soul Kekleri

• Soğutulmuş bir rulo pasta kabuğu
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 C karışık kuru meyve
• 2 yemek kaşığı bal

Pasta kabuğunu açın ve daireler halinde kesin. Bir kutu muffin kaplarını sıralamak için daireleri kullanın. Tereyağı, meyve ve balı birlikte karıştırın. Meyve karışımını pasta kabuklarına dökün ve ardından 375 derecede 15 dakika pişirin. Yemeden önce yaklaşık on dakika soğumaya bırakın.

Quickie Kurabiye Soul Cakes

İhtiyacın olacak:

• 1 çubuk tereyağı, yumuşatılmış
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 1/2 C un

Tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Kullanın un elek unu kaseye ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı yaklaşık yarım inç kalınlığında düz bir daire şeklinde şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin (bunun için fırın taşları çok güzel) ve bir çatalın dişleriyle delikler açarak her pastaya sekiz ayrı dilim yapın.

25 dakika veya 350 derecede açık kahverengi olana kadar pişirin.

Tereyağlı Soul Kek

İhtiyacın olacak:

• İki çubuk tereyağı, yumuşatılmış
• 3 1/2 C un, elenmiş
• 1 S. şeker
• 1/2 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi ve safran
• 1 çay kaşığı tarçın ve yenibahar
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı malt sirkesi
• Toz şeker

Tereyağını büyük bir çatalla un haline getirin. Şeker, küçük hindistan cevizi, safran, tarçın ve yenibaharı karıştırın.

Yumurtaları hafifçe çırpın ve un karışımına ekleyin. Malt sirkesi ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bir süre yoğurun, ardından 1/4' kalınlığa kadar açın. 3 'daireleri kesmek için unlu bir bardak kullanın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 350 derecede 25 dakika pişirin. Kekler henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

İrlandalı Ruh Pastaları

İrlanda mutfağının hayranıysanız, buradaki insanlar Food.com'un temiz bir hikayesi var ruh keklerinin tarihi hakkında: 'Soul kekleri orijinal şeker mi şaka mı şekerlemesiydi. İrlandalı köylüler, All Hallows Eve'de kapı kapı dolaşarak ev sahiplerinden bu olayı kutlamak için yiyecek dilenirdi. Onlara ruh kekleri verildi. Bu, ev sahibinin bir lanet veya şakadan kurtulmasını sağladı; bunun yerine, alıcılar onlar için cennete girmelerine yardımcı olacak dualar sunardı.'

İhtiyacın olacak:

• 4 C un
• 1 pkt aktif kuru maya
• 1 c. süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tarçın ve tuz
• 3/4 C şeker
• 1/2 C limon kabuğu rendesi
• 1 1/4 C altın kuru üzüm

Mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı süt ile krema haline getirin, köpürtün. Un, baharatlar ve tuzu birlikte karıştırın, ardından tereyağında kesin. Kalan şekeri unlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Maya karışımına süt ve çırpılmış yumurta ekleyin; un karışımı ile birleştirin. Sertleşene kadar çırpın.

Kuru üzüm ve kabuğu rendeleyin, nemli bir bezle örtün ve kabarmaya bırakın.

İkiye bölün, her bir yarısını yağlanmış 7' yuvarlak tepsiye yerleştirin. Üzerini örtün, tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın. 400 derecede 1 saat pişirin.

05 / 08

kavrulmuş kabak çekirdeği

Kirk Mastin / Getty Images

Kabak çekirdeği, hemen hemen her mevsim ziyafetine lezzetli bir ektir ve Samhain'de balkabağı her yerdedir! Kabaklarınızdan tohumları çıkardığınızda (bu, Jack-O-Lantern oymanın bir parçasıdır!), onları durulayabilir, kızartabilir ve istediğiniz herhangi bir tatla tatlandırabilirsiniz. İşte başlamanız için temel bilgiler:

Öncelikle, tohumlarınızdaki tüm ekstra balkabağını yıkadığınızdan emin olun.

Bunu yapmazsanız, onları fırına attığınızda yanar - veya en azından gerçekten tuhaf kokar -. Bazı insanlar tohumları kaynatmayı sever, ancak fırında kavrulmanın size daha iyi bir tat ve daha güzel, daha gevrek bir doku verdiğini buldum. Dilerseniz fırında pişirmeden önce biraz tuzlu suda birkaç dakika haşlayabilirsiniz ama şart değil. Ailenizin en çok neyi sevdiğini görmek için oynamaktan ve denemekten çekinmeyin.

Tohumları hazırlarken fırınınızı 300'e ısıtın.

Ardından, kabak çekirdeğinizi eritilmiş tereyağı ile hafifçe atın. Her bir fincan çiğ kabak çekirdeği için yaklaşık bir çorba kaşığı tereyağı isteyeceksiniz.

Şimdi baharat eklemek isteyeceksiniz - ve burası gerçekten yaratıcı olabileceğiniz yer! Bir çimdik tuz ekleartılezzetli bir tat için tereyağlı tohumlarınıza aşağıdakilerden biri:

• İtalyan tarzı bir tohum için sarımsak tozu, kurutulmuş kekik ve fesleğen
• Biraz baharatlı bir tohum için eşit miktarda köri ve kırmızı biber (fotoğraftaki şey bu)
• Sarsıntı tadı için ezilmiş defne yaprağı, biraz tarçın, biraz yenibahar ve biraz karabiber

• En sevdiğiniz kuru barbekü çeşnisi
• En sevdiğiniz toz çiftlik salata sosu karışımı

Bunun yerine bazı tatlı çeşitleri denemek isterseniz, tuzu atlayın ve şunu ekleyin:

• Yenibahar, küçük hindistan cevizi, şeker ve tarçın - tadı balkabağı turtası gibi olacak!
• Lezzetli bir tatlı ikramı için tarçın ve şeker

Tohumlarınız baharatla tamamen kaplandıktan sonra, bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Fırında ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitirdiklerinde, soğumalarına izin verin ve Samhain ziyafetiniz için kazın!

06/08

Kabak Baharatlı Cheesecake

Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images

Kabaklar popüler bir semboldürarasında Kasım sezonu ve Ekim ayında onları hemen hemen her yerde bulabilirsiniz. Bu tarif için, fırında pişirilmiş taze bir balkabağı kullanabilir ve iç kısımlarını çıkarabilirsiniz, ancak aceleniz varsa (veya sadece balkabağının bağırsaklarını çıkarmak istemiyorsanız), çok iyi bir pazarlık göreceksiniz. bakkaldaki tüm o konserve balkabağının fiyatı. Balkabağının tadını seven biriyseniz, Samhain ziyafetinize eklemek için kabak cheesecake yapmayı deneyin!

Fırınınızı 375 dereceye ısıtın.

İçindekiler

• 1 kutu graham kraker
• 1/2 çubuk tereyağı, eritilmiş
• 1/2 C şeker
• 1 1/2 paket krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1/2 C Ricotta peyniri
• 1/2 kutu kabak
• 1 S. şeker
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 1/2 çay kaşığı turta baharat karışımı (eşit parçalar hindistan cevizi, karanfil, yenibahar ve tarçın)

Talimatlar

Kabuk için, graham krakerlerini ince kıyılmış kırıntılar olana kadar blender veya mutfak robotunuzdan geçirin. Kırıntıları eritilmiş tereyağı ve şekerle birleştirin ve iyice karıştırın. Hem altını hem de yanları kaplayacak şekilde hafifçe yağlanmış bir pasta tabağına bastırın.

Daha sonra ayrı bir kapta krem ​​peynir, Ricotta peyniri, bal kabağı, şeker, yumurta, vanilya ve 1 çay kaşığı turta baharatı karışımını çırpın. Güzel ve kabarık hale getirmek için bir karıştırıcı kullanın ve ardından graham kraker kabuğuna katlayın. Son 1/2 çay kaşığı turta baharat karışımını üstüne serpin.

Cheesecake'inizi tamamen pişirmek için 45 dakika boyunca 375'te pişirmek isteyeceksiniz - işte size yardımcı bir ipucu: kabuğun yanmasını önlemek için üstünü eğimli bir alüminyum folyo parçasıyla örtün. Servis yapmadan önce cheesecake'inizin tamamen soğumasını sağlayın - hatta soğuması için gece boyunca buzdolabında bekletmek isteyebilirsiniz. Samhain akşam yemeği şenliklerinizin tadını çıkarın ve sezonu kutlayın!

07/08

Balkabagi Güveç

dbabbage / Getty Images

Zamana kadar Samhain yuvarlanıyor , bahçeler biraz azalmaya başlıyor. Kabak ekmediğin sürece... hasat edecek fazla bir şey kalmadı. Balkabagi yetiştiriyorsanız, ekim bölgenize bağlı olsa da, bunları genellikle Kasım ayı başına kadar toplayabilirsiniz.

Bu tarif, sonbaharda hasat mevsiminde pişirmek için süper kolay bir şey. Balkabagi bunun için mükemmeldir, ancak hemen hemen her sonbahar kabağını kullanabilirsiniz - elinizde varsa meşe palamudu kabakları ve hatta balkabakları iyi çalışır. Elma toplamaya gitme şansınız olduysa, bu daha da iyi olur çünkü kendi topladığınız elmaları kullanabilirsiniz! Kabak, elma, kuru üzüm ve fındıkla dolu bir tabaktan daha iyi bir sonbahar yemeği ne olabilir?

Ailenizin yiyeceğini düşündüğünüz kadar yapın - aynı zamanda akşam yemekleri için de harikadır!

Ayrıca, belli ki bazı insanlar domuz pastırması yemiyor ya da fındıklara alerjisi var ya da Gorgonzola peynirinden nefret ediyor. Pastırma seni mutlu ediyorsa, pastırmayı kullan... vejeteryansan, sana bunu söylememize gerek yok ama pastırmayı dışarıda bırak. Aynı şekilde, Gorgonzola peynirinin tadından nefret ediyorsanız, onu dışarıda bırakın. Fındıklara alerjiniz mi var? Onları atla!

İÇİNDEKİLER

• 1 büyük Balkabagi, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
• 2 Granny Smith elması, küp doğranmış (soymak isteğe bağlıdır ama ben benimkini açık bırakıyorum)
• 1/2 pound domuz pastırması, kızartılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1/2 Fincan altın kuru üzüm
• 1/2 Fincan Gorgonzola peyniri ufalanır
• 1 çubuk tereyağı, küp
• 1/2 su bardağı esmer şeker (isteğe bağlı - tatlı sevmiyorsanız atlayın)
• Bir tutam tuz

TALİMATLAR

Her şeyi bir kasede karıştırın ve ardından gerçekten büyük bir yağlanmış güveç kabına kaşıkla koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat 350 derecede pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, servis yapmadan önce yaklaşık on dakika soğumaya bırakın. Sonbahar kutlamalarınız için bir garnitür veya ana yemek olarak servis yapın - olasılıklar sonsuzdur!

08/08

Tuzlu Balkabağı Çorbası

Nina Van Der Kleij/EyeEm/Getty Images

Sonbahar geldi ve yapraklar renk değiştiriyor, geceler serin ve berrak, botlarınızı ve kazaklarınızı çıkartabilirsiniz ve ceket veya eldiven giyecek kadar soğuk değil. Samhain sezonunda sevilecek diğer şeylerden biri mi? kabaklar Her yerdeler. Kahveden şekere, cheesecake'e kadar balkabağı aromalı her şey var ve hepsi harika.

Balkabağı çorbası birçok insanın favorisidir ve bu tarifi harika yapan şeylerden biri de balkabağının katıksız lezzetine ek olarak, başka ne için harika olduklarını biliyor musunuz? Doğanın çorba kasesi! Şaka yapmıyorum - bu çorbayı eskiden yaptığınız balkabağının içinde servis edebilirsiniz ve aynı anda mevsimsel, havalı ve sevimli görünüyor.

Elbette, konserve balkabağı kullanabilirsiniz ve eğer isterseniz sorun değil (turta dolgusu satın almayın, sadece normal konserve balkabağı kullanın), ancak gerçek olanı kullanırsanız çok daha iyi. Biraz daha zahmetli ama inanın bana, uzun vadede sonuçları muhteşem. Bir balkabağı alın ve başlayalım!

İÇİNDEKİLER

• 1 balkabağı (yaklaşık dört pound olan birini kullanın)
• Zeytin yağı
• Tatmak için biber ve tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 3 Su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı yoğun krema
• Sarımsak
• köri tozu

TALİMATLAR

Yapmak isteyeceğiniz ilk şey balkabağını kızartmak olacaktır. Bunun için 4-5 kiloluk bir balkabağı kullanmayı seviyorum ama hangi boyutta tercih ederseniz edin. Dört kiloluk bir balkabağı bana kullanmam için yaklaşık dört bardak et verecek - ve yaptığınız gerçekten büyük balkabakları konusunda uyarılırsınız.Jack O Fenerleriçok lifli olma eğilimindedir ve o kadar tatlı bir tada sahip değildir.

Şimdi, balkabağını ikiye bölüp sonra kızartmanızı isteyen pek çok balkabağı çorbası tarifi var - çorbanızı kaselerde servis ediyorsanız bunu yapabilirsiniz. Ama çorbayı balkabağının içinde servis etmek istiyorsanız, fırında pişirmeyin. Bunu yaparsanız, kimseye faydası olmayan yumuşak ve yumuşacık bir balkabağınız olur. Bunun yerine şunları yapabilirsiniz. Balkabağının sapı da içerecek şekilde üst çeyreğini kesin ve duvarlar boyunca yaklaşık bir inç kalınlık bırakarak iç kısımları çıkarın. Kavrulmuş Kabak Çekirdeği yapmak için çekirdekleri bir kenara koyun ve eti bir kızartma tavasına koyun. Pek çok insan bunları diğer tariflerde kullanmayı sevse de, lifli parçaları atabilirsiniz. Kabak kabuğunu sakla! Ona ihtiyacın olacak!

Eti zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiber serpin ve ardından yaklaşık yarım saat 425 ° C'de kızartın. Etinizin kavrulması bittiğinde, püre haline getirmek için blender veya mutfak robotunuzdan geçirin.

Fırınınızda kabak etleriniz afiyetle kızarırken siz de çorbanızın kalanını yapmaya başlayın. Büyük bir tencerenin dibinde tereyağını eritin ve soğanları ekleyin. Onları yarı saydam ve yumuşak olana kadar soteleyin ve ardından et suyu, yoğun krema ve sarımsağı tadına ekleyin (sarımsağı severim ama istediğiniz kadar çok veya az kullanın). 30-45 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu zamana kadar balkabağınız bitmiş olmalı ve onu püre haline getirmiş olacaksınız. Püre haline getirdiğiniz balkabağını çorba tencerenize ekleyin ve sürekli karıştırın - kaynatmayın, tamamen ısınmasına izin verin. Eğer bir daldırmalı blender , şimdi daha önce gözden kaçırdığınız topakları almak için kullanmanın tam zamanı. Servis yapmadan yaklaşık on beş dakika önce köri tozunuzu ekleyin. Ne kadar kullanılacağına dair kesin ve hızlı bir kural yoktur, ancak bu, köriyi ne kadar sevdiğinize bağlıdır. Açıkçası, burada en iyi kararınızı kullanın. Son olarak, tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı ocaktan alın ve sadece birkaç dakika soğumaya bırakın.

Saklamanı söylediğimiz içi oyulmuş balkabağı kabuğunu hatırlıyor musun? Burada yaratıcı olabilir ve arkadaşlarınızı gerçekten etkileyebilirsiniz. Çorbayı servis için balkabağına dökün - ya da dağınıksanız kepçeyle - servis yapın! Üst kısmını kestikten sonra sakladınız mı? Artık bir kapağın var! Başka seçenek? Daha küçük kabaklar kullanın, böylece herkes kendi yemeğini alır. Güzel ve mevsimlik görünüyor ve balkabağınızda delik olmadığı sürece, siz yemeğinizi servis ederken çorbayı iyi tutacaktır. Herkese bir kase ve bir kaşık verin ve tadını çıkarmak için kazın!