Saint Hildegard Von Bingen'den Beslenme Dersleri

Saint Hildegard Von Bingen, beslenme ve sağlık üzerine kapsamlı yazılar yazan 12. yüzyıl Benedictine rahibesi, mistik ve bilgili biriydi. Öğretileri yüzyıllardır incelendi ve beğenildi ve beslenme konusundaki içgörüleri bugün hala geçerli.

Saint Hildegard, yemeğin sağlık ve zindeliğin temeli olduğuna inanıyordu. Bol miktarda taze meyve ve sebze, tahıl ve süt ürünleri içeren dengeli bir beslenmeyi savundu. Ayrıca bazı yiyeceklerin özel iyileştirici özelliklere sahip olduğuna ve ölçülü tüketilmesi gerektiğine inanıyordu.

Saint Hildegard da önemini vurguladı mevsimsel yemek . Mevsimlik yiyeceklerin daha besleyici ve sindiriminin daha kolay olduğuna inanıyordu. Ayrıca mevsiminde yemek yemenin vücuttaki dengeyi korumak için önemli olduğuna inanıyordu.

Saint Hildegard da önemini vurguladı dikkatli yemek . Yemeğin tadına varılması gerektiğine, aceleye getirilmemesi gerektiğine inanıyordu. Ayrıca rahat bir ortamda yemek yemenin sindirim ve genel sağlık için önemli olduğuna inanıyordu.

Özetle, Saint Hildegard Von Bingen'in beslenme konusundaki öğretileri, 12. yüzyılda olduğu gibi bugün de geçerlidir. Dengeli beslenmeye, mevsime göre yemeye ve dikkatli yemeye yaptığı vurgu, sağlığımızı ve esenliğimizi korumamıza yardımcı olabilecek zamansız ilkelerdir.

Saint Hildegard von Bingen, 1098'den 1179'a kadar Almanya'da yaşadı. Disibodenberg'deki bir Benedictine manastırına katıldı ve 35 yaşında Başrahibe oldu. Aziz Hildegard, hayatı boyunca Tanrı'nın bilgeliğini görmesine ve bir peygamber olarak görülmesine yardımcı olan vizyonlar gördü. Tanrı'nın kendisine söylediklerini ve bu vizyonlar aracılığıyla gösterdiğini yazdı ve bilim, tıp ve teoloji üzerine birçok cilt yayınladı.

Ayrıca çok açık sözlüydü, misyonerlik gezilerine çıkıyor ve diğer manastırlarda ve pazar yerlerinde vaaz veriyordu. Bugün, öğretilerinin etrafında, özellikle de sağlıklı kalmak için nasıl yemek yeneceğine dair öğretilerinin ve tıbbi ve bitkisel ilaçlarının birçoğunun etrafında bir diriliş kültürü var.

St. Hildegard'ın Yaşam Kuralları

• Ruhu güçlendirmek
  • dua ve meditasyon yoluyla
  • yetenek ve erdemleri teşvik ederek
  • ve zayıflık ve ahlaksızlığa karşı çalışmak
• Vücudu güçlendirmesi beklenen kan alma, pelin otu şarabı kürü (ve diğerleri), oruç tutma ve temizleme terapileri gibi özel 'tedaviler' veya tedaviler yoluyla düzenli detoksifikasyon.
• Ruh, beden ve zihin eşit derecede güçlü olduğunda, dört yaşam suyu ve element dengelenir. Bu, organizmanın en iyi şekilde çalışmasını ve sağlıklı hissetmesini sağlar. Ancak yanlış yeme-içme alışkanlıkları ve şehvetle denge kolayca bozulur.
• duyuları keskinleştir
  • amaçlı ve neşeyle yaşamak;
  • 'hayatı sev ve beş duyunu doğru kullan', iyimserliği ve kişisel sorumluluğu teşvik eder.

Kısacası : Sağlıklı beslenin, doğal şifa yöntemlerini kullanın ve sağduyu kurallarına göre yaşayın.

Aziz Hildegard'ın Etkisi

Hildegard von Bingen'in sağlıklı beslenme konusunda pek çok fikri vardı. Günümüzde bazı insanlar bu kurallara göre beslenmeye karar verdi ve onun beslenme öğretilerine ayrılmış koca bir internet kulübü var. Hildegard'ın dersleri, Alman mutfağını hâlâ bir dereceye kadar etkiliyor ve bu kurallar, Almanya'da karşılaşabileceğiniz bazı kültürel yemek fikirlerinin şekillenmesine yardımcı oldu.

'İyileştirme' Özelliklerine Göre Besinler

• Sağlıklı yiyecekler : fasulye, tereyağı, kılçıksız buğday, tatlı kestane, rezene, baharatlı kekler, kavrulmuş kılçıksız yulaf lapası, dereotu veya sarımsak veya sirke ve yağ ile marul salatası. bal, havuç, nohut, kabak ve yağı, badem, yabanturpu, turp, ham şeker, kırmızı pancar, pişmiş kereviz, ayçiçek yağı, şarap sirkesi, pişmiş soğan.
• sağlıklı etler : kümes hayvanları, kuzu eti, sığır eti, geyik eti, keçi.
• sağlıklı balık : grayling, alabalık, levrek, morina balığı, turna balığı, yayın balığı, turna levreği.
• sağlıklı meyveler : elma, pişmiş armut, böğürtlen, ahududu, kırmızı kuş üzümü, kızılcık, kiraz, dut, muşmula, ayva, yaban mersini, üzüm, narenciye, hurma.
• sağlıklı içecekler : bira, kılçıksız kahve, dağ kaynak suyuyla seyreltilmiş meyve suyu, rezene, kuşburnu veya adaçayı çayları, şarap, keçi sütü.
• sağlıklı baharatlar : su nanesi, pelin, İspanyol papatyası kökü, ısırgan otu, su teresi, yanan çalı kökü, centiyan kökü, rezene, psyllium, havlıcan kökü, çiğ sarımsak, nane, küpb, lavanta, selâmotu, defne ağacının meyvesi, tuzlu çalı, haşhaş, küçük hindistan cevizi , kimyon, karanfil, maydanoz, polemize, yabani kekik, solucan otu, adaçayı, civanperçemi, meyan kökü, sedef otu, çördük otu, tarçın.
• Uzak dur ' Mutfak Zehirleri yılan balığı, ördek, bezelye, çilek, yağlı et, salatalık, evcil kaz, yaban mersini, mürver, lahana, yengeç, pırasa, mercimek, itüzümü (patates gibi), zeytinyağı, mantar, şeftali, erik, rafine şeker, darı, çiğ gıda, kadife balığı (balık), pisi balığı (balık), domuz eti, beyaz buğday unu, sosis. Kanser gibi bir hastalık durumunda kesinlikle hayvansal protein tüketilmemelidir.

Nasıl ve Ne Zaman Yenir?

ilk yemeğin ılık olmalı, mideyi ısıtmak için. Bu yemek, midenin günün geri kalanında iyi çalışmasına yardımcı olur. İyi bir yemek kavuzlu kavuzlu ekmek, kavuzlu kahve veya rezene çayı ve kurutulmuş meyveli sıcak, kavrulmuş kılçıksız yulaf lapasıdır.

İlk öğün alınmalı Sabahın geç vakti , öğlenden kısa bir süre önce veya öğlen civarı. Güç kazanmak için sadece hasta ve zayıf olanlar daha erken yemelidir.

Sindirime yardımcı olmak ve nefesi tazelemek için yemekten önce rezene tohumlarını çiğneyin.

Ölçülü iç. Yemeklerinizle birlikte için ama çok fazla değil, yoksa vücudunuzdaki iyi sıvıları çok fazla sulandırabilirsiniz. Su tek başına sağlıklı bir içecek değildir, ancak meyve suyuna karıştırılan veya bitki çayı haline getirilen su sağlıklı olabilir.

Çiğ yiyecekler vücuda zarar verebilir. Hildegard, yanlış yapılmış ve pişirilmemiş yemekler konusunda uyarıyor.

St. Hildegard'ın en çok puan alan yiyecekleri yazıldığından, kestane, rezene ve nohut (garbanzo fasulye). 'Spelt sağlıklı bir vücut, iyi kan ve hayata mutlu bir bakış açısı yaratır' diye yazıyor. Et, ot ve saman yiyen ve çok fazla yavrusu olmayan hayvanlardan olmalıdır. İnekten elde edilen tereyağı ve kaymak iyidir, fakat keçiden elde edilen süt ve peynir daha iyidir. Ayçekirdeği ve kabak çekirdeği yağları iyidir; zeytinyağı tıbbi amaçlar için ayrılmıştır.

Saint Hildegard'dan Beslenme İpuçları

• İlk yemek sıcak olmalı
• Sağlıklı insanlar geç yemek yemeli
• Günde 2 ila 3 öğün
• yemek saatinde iç
• Öğle vakti kısa bir şekerleme sağlıklıdır
• Çok fazla yemeyin ve yiyecek ve içeceklerinizin ne çok sıcak ne de çok soğuk olmasına dikkat edin.
• Çiğ yiyecekler mideyi zorlar
• yemeklerini pişir
• Akşam yemeğinden sonra yürüyüşe çıkın

_{Kaynak: http://www.hildegardvonbingen.de}