Mabon Yemekleri ve Yemek Tarifleri

Mabon, mevsimlerin değişimini lezzetli tarifler ve yemek pişirme ile kutlamak için mükemmel bir zamandır. Mabon Yemekleri ve Yemek Tarifleri sonbahar mevsimini en iyi şekilde değerlendirmek için çeşitli tarifler sunar. Doyurucu çorba ve güveçlerden tatlı ikramlara ve tatlılara kadar herkes için bir şeyler var. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve adım adım talimatlar ve yardımcı ipuçları içerir.

Çeşitli Tarifler

Mabon Cooking & Recipes, her zevke uygun çok çeşitli tarifler sunar. Kavrulmuş kök sebzeler ve kabak çorbası gibi lezzetli yemeklerden elmalı gevrek ve balkabağı turtası gibi tatlı ikramlara kadar herkes için bir şeyler var. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve ayrıntılı talimatlar ve yardımcı ipuçları içerir.

Mevsimsel Malzemeler

Mabon Cooking & Recipes'taki tariflerde elma, kabak ve kök sebzeler gibi mevsimlik malzemeler bulunur. Bu içerikler lezzet ve besleyicilikle doludur, bu da onları sonbahar mevsimi için mükemmel kılar. Tarifler ayrıca lezzet ve sıcaklık eklemek için tarçın, hindistan cevizi ve yenibahar gibi baharatlar kullanır.

Çözüm

Mabon Cooking & Recipes, sonbahar mevsimini lezzetli tariflerle kutlamanın harika bir yoludur. Tariflerin takip edilmesi kolaydır ve elma, kabak ve kök sebzeler gibi mevsimlik malzemeler içerir. Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tariflerle, herkes için bir şeyler var. Öyleyse, malzemelerinizi alın ve pişirmeye başlayın!

Yanında bir yemek olmadan hiçbir Pagan kutlaması tamamlanmış sayılmaz. İçin Mabon, ocağı ve hasadı onurlandıran yiyeceklerle kutlayın — ekmekler ve tahıllar, kabak ve soğan gibi sonbahar sebzeleri, meyveler ve şarap. Sezonun ödüllerinden yararlanmak için yılın harika bir zamanı! İşte en sevdiğimiz sonbahar tariflerinden beşi!

Tuzlu Karamel Soslu Fırında Elma

Mabon'u kutlamak için bir avuç pişmiş elma yapın. Armstrong Stüdyoları / Fotoğraf Kitaplığı / Getty Images

Mabon, sonbahar ekinoksu , hangi mevsimde elma bahçeleri çiçek açtı . Tipik olarak sonbaharın en bol olduğu dönemde, bir elma bahçesi öğleden sonrayı geçirmek için harika bir yerdir - çocuklarınızı dışarı çıkarın, bir günlüğüne elma toplamaya gidin ve sonra eve gelin ve hasatınızı lezzetli yemekler yapmak için kullanın! Elmalar sadece turta yapmak için değil - başka pek çok şey için de kullanışlı oluyorlar. Bizim evin yıllık favorilerinden biri tuzlu karamel soslu fırında elmadır. Bunlar lezzetli ve yapımı kolaydır ve bunları atıştırmalık, garnitür veya tatlı olarak servis edebilirsiniz - olasılıklar sonsuzdur!

Bu tarif kısmen geleneksel bir Alman Noel yemeğine dayanmaktadır.Pişmiş elma,fındık, bal ve erik ile doldurulmuş bir elmadır. Aynı zamanda sonbahar mevsiminin en güzel yanlarından biri olduğunu düşündüğüm karamelli elma sevgime tamamen utanmazca bir saygı duruşu.

Fırınınızı 375'e ısıtın ve malzemelerinizi toplayın! İşte ihtiyacınız olacak şey.

PİŞİRİLMİŞ ELMALAR İÇİN:

• En sevdiğiniz 6 elma türü - Fujis veya Granny Smith en iyisidir
• ½ C esmer şeker
• ½ C kıyılmış ceviz veya ceviz
• ¼ C altın kuru üzüm
• ¼ C Bal
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 3 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
• su

TUZLU KARAMEL SOSU İÇİN:

• 1 su bardağı kahverengi şeker, paketlenmiş
• ½ çubuk tuzsuz tereyağı (4 yemek kaşığı)
• 1/2 C ağır krema
• 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
• 1 çay kaşığı koşer tuzu (tuzlu karamelinizi ne kadar tuzlu sevdiğinize bağlı olarak daha fazla veya daha az ekleyin)

TALİMATLAR:

Çekirdeği elmalardan çıkarın ve elmanın altını yarım inç kadar sağlam bırakarak içini boşaltın. Bunu yapmanın en kolay yolu, merkezi çıkarmak için bir elma oyacağı ile başlamak (yarım inçlik noktaya kadar) ve ardından oyuğu genişletmek için keskin bir soyma bıçağı almaktır. İdeal olarak, en az bir inç genişliğinde yapmak isteyeceksiniz, ancak mümkünse iki inç yapın, çünkü o elmayı başka lezzetli şeylerle dolduracaksınız. Elmaların içini boşalttıktan sonra, altlarında biraz su bulunan bir fırın tepsisine dizin. Su yerine elma suyu veya elma şarabı da kullanabilirsiniz, bu elmalarınıza ekstra bir enerji verir.

İç harcı için esmer şeker, kıyılmış fındık, kuru üzüm, bal, tarçın, hindistan cevizi ve zencefili bir kasede birleştirip iyice karıştırın. İçini oyduğunuz elmaların ortasına doldurun ve her birinin üzerine yarım yemek kaşığı tereyağı koyun. Pişirme kabını fırına yerleştirin ve en az 30 dakika pişirin – 45 muhtemelen daha iyidir. Elmaların yumuşacık olmasını ama pelte gibi olmamasını isteyeceksiniz, bu yüzden yaklaşık yarım saat sonra kontrol etmeye başlayın, çünkü fırın sıcaklıkları değişkenlik gösterir.

İşleri bittiğinde, onları dışarı çekin ve pişirme kabının altındaki meyve suyuyla yağlayın ve on dakika soğumaya bırakın. Üzerine tuzlu karamel sos veya bir parça vanilyalı dondurma ekleyin. Veya her ikisi - sizi yargılamayacağız.

Tuzlu karamel sosu yapmak için tereyağı ve esmer şekeri ağır bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Düzenli olarak çırparak veya karıştırarak ağır krema ve vanilyayı ekleyin. Yaklaşık yedi ila sekiz dakika sonra bu karışımın koyulaşmaya başladığını görmelisiniz. Kaşar tuzunu ekleyin, ısıyı düşürün ve bir iki dakika daha çırpın. Ateşten aldığınızda daha da koyulaşacak ve taze pişmiş elmalarınızın üzerine gezdirmek için mükemmel olacak!

fırınlanmış elma cipsi

Sağlıklı bir sonbahar atıştırmalığı olarak pişmiş elma cipsi yapın! westend61 / Getty Images

Bir dizi farklı panteonun mitolojisinde, elmalar oldukça güçlü kabul edilir . Eski Yunanlılar onları güzellik, doğurganlık ve bilgelik ile ilişkilendirdiler. İskandinav halkları için elma gençliği simgeliyordu. Kelt masalları, elmaları ölümsüzlüğe bağlar. Bugün, elmayı bu şeylerin hiçbiri için kullanmıyor olabiliriz (gerçi bazılarımız kullanıyordur), ancak elma hala dünyanın en popüler meyvelerinden biridir. Mabon hasat mevsimi .

Yaz sonundan sonbaharın ortalarına kadar her yerde bol miktarda elma bulunur. Pek çok yerde, gidip kendi seçiminizi yapabilir ve istediğiniz gibi yapmak için eve bir veya iki kile getirebilirsiniz. Elmaları kullanmanın en iyi ve en kolay yollarından biri dilimlemek, baharatlamak ve pişirmektir. Elma cipslerini yapmak son derece basittir ve hava geçirmez bir kapta saklarsanız uzun süre dayanırlar. Sadece bu da değil, düzenli olarak yeme eğiliminde olduğumuz diğer pek çok şeye sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi.

İşte kurutulmuş elma cipsi yapmanın beş kolay yolu. Başlayalım.

İhtiyacın olacak:

• 4 elma (tabii ki daha fazlasını yapabilirsiniz, baharatları gerektiği gibi ikiye veya üçe katlayabilirsiniz)
• Baharatlar (tarif kombinasyonları için aşağıya bakın)

Tüm bu tarifler için elmaları yıkamanız ve çekirdeklerini çıkarmanız gerekecek. Kabuklarını soymak size kalmış – Ben benimkini kabukları yerindeyken seviyorum ama çocuklarınız kabuklu yemiyorsa, ondan kurtulun! Onları ince, yaklaşık 1/8 ”kalınlığında dilimleyin. Mandolin dilimleyiciniz varsa onu kullanın. Fırınınızı 225 dereceye ısıtın.

• elmalı tarçınlı cips : 2 yemek kaşığı birleştirin. öğütülmüş tarçın ve ¼ C. toz şeker.
• Baharatlı Elma Cipsi : 1 çay kaşığı birleştirin. öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kakule, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil ve 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil. 1 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker. Bu kombinasyon chai çayına benzer bir tada sahiptir.
• lezzetli elma cipsi : 1 yemek kaşığı birleştirin. kurutulmuş dereotu, 1 çay kaşığı. soğan tozu, 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı. kuru fesleğen ve 1 çay kaşığı. tuz.
• Barbekü Elma Cipsi : 1 yemek kaşığı birleştirin. kırmızı biber, 1 çay kaşığı. biber tozu, 1 çay kaşığı. soğan tozu, 1 çay kaşığı. sarımsak tozu, 1 çay kaşığı. kimyon, 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş hardal tozu ve 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
• çiftlik elma cipsi : ¼ C. kurutulmuş ayran, 2 yemek kaşığı. kuru maydanoz, 1 çay kaşığı. soğan tozu, 1 çay kaşığı. sarımsak tozu, ½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve ½ çay kaşığı. tuz. Dilerseniz içine bir çay kaşığı kadar kuru nane de ekleyebilirsiniz.

Baharatlarınızı, hangisini kullanıyorsanız kullanın, bir galonluk fermuarlı çantaya koyun. Elma dilimlerini birer birer ekleyin ve torbayı sallayarak elma dilimlerinin her iki tarafının da tamamen kaplanmasını sağlayın. Elma dilimlerini bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın - Kolay temizlik için benimkini parşömen kağıdı ile hizalamayı seviyorum. 2-3 saat pişirin, yaklaşık bir saat sonra spatula ile ters çevirin.

Pişirme süreniz, fırınınızın gerçekte ne kadar ısındığı ve başlangıçta elmaların ne kadar sulu olduğu da dahil olmak üzere birçok şeye göre değişecektir. Sulu olanların kurutulması daha uzun sürer. Elmalarınız kıtır kıtır olduğunda ve onları büktüğünüzde kırıldığında, pişmeleri tamamlanmış demektir. Elmalarınız tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın - bu şekilde bir süre dayanabilirler, ancak aileniz onları bozulmadan çok önce yiyecektir!

Hasat Bitkisel Tereyağı Karışımları

Sonbahar kutlamalarınız için bir yığın bitkisel hasat tereyağını karıştırın. Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images

Ne zaman Mabon mevsimi dönüyor , çoğumuz hala otlarımızı toplamak bahçelerden Bunları sihirli uygulamalarda sıklıkla kullansak da, bunları yemek pişirme ve tarifler . Otlarla yapılacak en kolay şeylerden biri, onları bir tereyağı karışımına karıştırmaktır. Bunu yayabilirsin taze pişmiş ekmek Mabon ziyafetiniz sırasında veya en sevdiğiniz tariflerde kullanın.

Düzenli olarak kullandığınız ve aynı zamanda mutfak uygulamalarına da sahip olan tüm farklı sihirli bitkileri düşünün. Olasılıklar neredeyse sonsuzdur! İşte en sevdiğim büyülü bitkisel tereyağı karışımlarından beşi. En kolay yol kendi tereyağını yap stand mikser kullanmaktır, burada tarifler bu şekilde yazılmıştır, ancak bunlardan biri yoksa, kapaklı büyük bir kavanoza da koyup çalkalayabilirsiniz. Bu, emek yoğun ve zaman alıcı olabilir, bu nedenle kavanoz yöntemini seçerseniz çocuklarınızı çalıştırmaktan çekinmeyin. Bu tarif, tam bir pound tereyağı ve yaklaşık iki bardak ayran yapar (bir dakika içinde daha fazlası), ancak gerekirse daha küçük porsiyonları karıştırabilirsiniz. Başlayalım!

İÇİNDEKİLER:

• 1 litre ağır çırpılmış krema
• ½ çay kaşığı tuz
• Seçtiğiniz bitki karışımı (aşağıya bakın)

Bir stand mikseriniz varsa bunu yapmak çok daha kolaydır, ancak aynı zamanda çok daha karmaşıktır. Tereyağı yapma kısmı oldukça kolaydır. Ağır kremayı stand mikserinizin kasesine dökün, tuzu ekleyin ve ardından karışımınızı en düşük ayara getirin. Yavaş yavaş hızı artırın. Birkaç dakika çalıştırın - ilk başta hiçbir şey olmuyormuş gibi görünecek ve sonra dev bir kase çırpılmış kremanız varmış gibi görünecek. Karıştırıcıyı çalıştırmaya devam edin, çünkü aniden krema topaklanmaya ve sıvıdan ayrılmaya başlayacaktır.

Topaklı sarı kısım tereyağıdır ve ondan ayrılan beyazımsı süt sıvısı aslında ayrandır. Burası dağınık hale geldiği yer. Başlamadan önce mikserinizin üzerini bir havlu ile örtün, aksi takdirde tüm mutfağınız ayran sıçramasıyla kaplanacaktır. Bu konuda deneyime dayanarak konuşuyorum.

Tereyağı topakları palete yapıştığında mikseri kapatabilirsiniz. Ayranı bir kaba dökün (daha sonra diğer tariflerde kullanabilirsiniz!) ve tamamını çıkardığınızdan emin olun. Hatta bir kavanozun üzerine bir kevgir veya süzgeç koyup ayranı bu şekilde dökmek isteyebilirsiniz. Ayranı çıkardıktan sonra, tereyağını tekrar stand mikserin kasesine koyun. Otlarınızı ekleyeceğiniz yer burasıdır. Bunlar benim en sevdiğim kombinasyonlardan beşi, ancak deneyebilir ve kendinizinkini yapmayı deneyebilirsiniz.

• Limon Sarımsaklı Tereyağı : ¼ C rendelenmiş limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı ekleyin. ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve 4 diş sarımsak, kıyılmış.
• Dereotu Tereyağı : Tereyağınıza 1 C taze kıyılmış dereotu ekleyin. Bunu yukarıdaki limon sarımsaklı tereyağı ile de birleştirebilirsiniz.
• Tuzlu Ot Tereyağı : Her biri 1 Kupa birleştirin biberiye , tarhun ve adaçayı , ince doğranmış.
• Baharatlı Hardal ve Frenk Soğanı Tereyağı : ½ C baharatlı hardalı ¼ C taze doğranmış frenk soğanı ile birleştirin.
• Tatlı Bal Tereyağı : 1 ½ - 2 Bardak ekleyin Bal , tereyağınızı ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak. Bu size bitkisel karışımlardan daha sürülebilir bir tereyağı verecektir ve tost veya kahvaltılık bisküvilerde harikadır.

Seçtiğiniz bitki karışımlarını ekledikten sonra, karıştırıcıyı en düşük ayarda tekrar açın ve otlar tereyağı ile iyice karışana kadar karıştırın.

Tereyağı karışımını mikser kasesinden çıkarın. Kütükler, toplar ve hatta dekoratif kalıplar halinde şekillendirmek istiyorsanız, ilk dört kombinasyon gerçekten iyi çalışır. Bununla birlikte, bal karışımı genellikle ona çok fazla şekil vermek için çok yumuşak ve yapışkandır, bu yüzden en sevdiğiniz kavanoza veya güvece koyun. Bitkisel yağlarınız buzdolabında iki haftaya kadar saklanacaktır.

Kavrulmuş Balkabagi Çorbası

Mabon kutlamalarınız için doyurucu bir kabak çorbası yapın. StockStudio / E+ / Getty Images

Balkabagi çorbası çeşitli şekillerde yapılabilir - İnternetin her yerinde düzinelerce farklı tarif bulacaksınız - ancak bu, bunu yapmanın kolay bir yoludur. Bu tarif biraz hile yapmanıza izin verir, çünkü çiğ bir kabağı soyup doğrarken emek yoğun olabilir, çoğumuz daha fazla değil, daha akıllıca çalışmanın hayranıyız - sadece her şeyi kızartın ve sonra çorba yapmak için bağırsakları çıkarın. Bu yöntem gerçekten iyi çalışıyor.

Bu, günün erken saatlerinde yapmak ve düşük ateşte güveçte koymak için harika tariflerden biridir. Zaten kavrulmuş kabak kullandığınız için, her şeyi fazla pişirmenize gerek yok, ancak güvecinizi kaynamaya ayarlamak diğer tüm malzemeleri ısıtmaya yardımcı olur, böylece akşam yemeği geldiğinde güzel ve kızarmış olur. Ayrıca, evinizin harika kokmasını sağlar. Başlayalım!

İÇİNDEKİLER

• 1 büyük bal kabağı
• Tereyağı (yaklaşık yarım çubuk, ancak istediğiniz kadar çok veya az kullanın)
• 1 soğan
• 2 -3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 C sebze suyu
• 1 C elma püresi
• 1 SB su
• 1 C ağır krema
• Taze biberiye
• Tatmak için biber ve tuz

TALİMATLAR

Öncelikle kabaklarınızı kavurun. Fırınınızı 375 dereceye ısıtın ve kabakları ortadan uzunlamasına kesin. Çekirdekleri ve ipleri çıkarın, böylece geriye sadece et kalır. Her iki yarıdan da tohumları çıkardığınız küçük oyukları görüyor musunuz? Tereyağını oraya koyun. Alternatif olarak, tereyağını eritebilir ve balkabağının her yerine fırçalayabilirsiniz - her iki yöntem de gayet iyi çalışır. İki parçayı kesik tarafları yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kabağınız fırında kızarırken siz devam edip çorbanızın geri kalanına başlayabilirsiniz. Ocakta bir tencere kullanmak istiyorsanız, altını kısın veya benim yaptığım gibi bir güveç tenceresini en düşük ayarda kullanın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsak, sebze suyu, elma püresi ve krema ile tencereye koyun. Kaynarken tencereyi bir kapakla kapatın.

Squash'ınız bittiğinde, birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından eti ortasından çıkarın - şimdiye kadar güzel ve yumuşak olmalıdır. Kabak etini karıştırıcınıza veya doğrayıcınıza koyun ve pürüzsüz ve kremsi olacak şekilde püre haline getirin - blenderinizin boyutuna ve kabağınızın boyutuna bağlı olarak, bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir. Bu şekilde yapmak güzel. Kabağı püre haline getirdikten sonra çorba tenceresine ekleyin ve hepsinin karışması için hafifçe karıştırın.

Çorbanızı ne kadar kaynamaya bırakacağınız tamamen size kalmış - ocakta yapıyorsanız, yanmaması için ara sıra karıştırdığınızdan emin olun. Güveçte yaparsanız, benimkinin yaklaşık dört saat gitmesine izin vermeyi seviyorum. Servis yapmadan yaklaşık yarım saat önce, biraz taze biberiye doğrayın ve karıştırın, ayrıca istediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin. Ben genellikle bir çorba kaşığı tuz kullanırım, çünkü iyice baharatladığınızda balkabağının lezzetini gerçekten ortaya çıkarır, ancak damak tadınız ne isterse onu yapın. Aynı şekilde, biberle birlikte tipik olarak yaklaşık bir çay kaşığı eklerim.

İsterseniz küçük bir parça ekşi krema ve biraz doğranmış yeşil soğanla süsleyin. Bunu Mabon kutlamanızda bir büyük parça kıtır ekmek , en sevdiğiniz sebze yemeği veya aklınıza gelebilecek başka bir şey!

Not: Alternatif bir yöntem, bir daldırma blenderiniz varsa deneyebileceğiniz bir yöntemdir - kabağı çorbaya eklemeden önce püre haline getirmek yerine, doğrudan ekleyin ve ardından daldırma blenderini çorba tenceresinde püre haline getirmek için kullanın. Deneyin ve hangi yolun sizin için en uygun olduğunu görün!

Buckeye Şekerleri

Sonbaharı kutlamak için bir grup Buckeyes yapın! Steven Depolo /Flickr/ Creative Commons (CC BY 2.0)

Ortabatıda, Buckeye ağacı veyaaesculus glabra, çiçek açar. At kestanesi ailesinin bir parçasıdır ve fındıklar sincap olmayan herkes için zehirli olsa da, çok üretken ve bol bulunan bir türdür. Ağustos sonunda düşmeye başlayan küçük kahverengi cevizler, bazı halk büyüsü geleneklerinde uzun yıllardır kullanılmaktadır.

bu Buckeye refah ve bolluk ile ilişkilidir. . Neden Mabon misafirleriniz için bir grup Buckeye şekeri hazırlayıp, bol hasat dileklerinizi arkadaşlarınızla paylaşmıyorsunuz? Bu tarif, 1920'lerden beri Ohio'da - Buckeye eyaleti - popüler olmuştur.

İçindekiler

• 1 16 oz kavanoz kremalı fıstık ezmesi
• 1 kiloluk poşet şekerleme şekeri
• 1 C stick tereyağı, yumuşatılmış
• 1 çay kaşığı vanilya
• Daldırma için 1 12 oz torba çikolata parçaları

Talimatlar

Fıstık ezmesi, tereyağı ve vanilyayı birlikte ve pürüzsüz olana kadar kremayı birleştirin. Hepsini karıştırana kadar şekerleme şekerini azar azar ekleyin. Gerçekten ağır, kalın bir hamur üretmelidir. Bunu küçük toplar halinde yuvarlayın (çapı bir inç veya daha az) ve bunları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Sertleşene kadar buzdolabında soğutun - ısınırlarsa, yukarıdaki fotoğraftaki gibi yumuşama eğilimi gösterirler.

Çikolata parçacıklarını benmari usulü düşük ateşte eritin. Her bir fıstık ezmesi topunu çikolataya batırmak için bir kürdan veya bambu şiş kullanın - fıstık ezmesinin birazını üstte bıraktığınızdan emin olun, böylece gerçek bir Buckeye'nin kahverengi-siyah görüntüsünü elde edin! Topları yağlı kağıda geri koyun ve soğumaya bırakın. Servis yapmaya hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu şekerlerin harika yanı, Tekgöz refah ve bollukla ilişkilendirildiği için, bunu sihirli amaçlar için kullanabilirsiniz. Senin gibi karıştır ve karıştır Malzemeler, niyetinizi bolluğa odaklayın, böylece arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşabilirsiniz. Bebek veya diğer Şabat kutlamaları.