Samhain için Soul Cake Nasıl Yapılır?

Samhain, hasat mevsiminin sonunu ve kışın başlangıcını işaret eden eski bir Kelt festivalidir. Soul kekleri, Samhain sırasında servis edilen geleneksel bir yemektir ve ölülerin ruhlarını temsil ettikleri söylenir. Samhain için ruh kekleri yapmak, atalarınızı ve sevdiklerinizi onurlandırmanın ve hatırlamanın harika bir yoludur.

İçindekiler

• Un – 2 bardak
• Tereyağı – 1/2 su bardağı
• Şeker – 1/2 su bardağı
• Yumurtalar - 2
• Süt – 1/4 su bardağı
• Tarçın – 1 çay kaşığı
• küçük hindistan cevizi – 1/2 çay kaşığı
• Karanfiller – 1/2 çay kaşığı
• Kuru üzüm – 1/2 su bardağı

Talimatlar

1. Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
2. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin.
3. Yumurta ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
4. Süt, tarçın, hindistan cevizi ve karanfili ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
5. Hamur kalın ve pürüzsüz olana kadar karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
6. Kuru üzümleri karıştırın.
7. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/4 inç kalınlığa kadar açın.
8. Kurabiye kalıbı veya bardak ile yuvarlaklar kesin.
9. Daireleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. 15-20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
11. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Samhain için ruh kekleri yapmak, atalarınızı ve sevdiklerinizi onurlandırmanın ve hatırlamanın harika bir yoludur. Birkaç basit malzeme ve biraz zamanla, herkesin keyif alacağı lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Soul kekleri geleneksel olarak pişirilirdi. ölülerin ruhları için hediye . Birçok Avrupa ülkesinde, 'Ruhlandırma' fikri bir Hıristiyanlar için kabul edilebilir bir alternatif . Pastalar birçok farklı isim ve şekil aldı. Bazı yörelerde basit kurabiye, bazı yörelerde ise meyve dolgulu turtalar olarak pişirilirdi. Yine diğer bölgeler onları pirinç unundan yaptı. Genel olarak, topluluğun elinde bulunan herhangi bir tahılla bir ruh pastası yapılırdı. Bu dört basit tariften biriyle kendi tarifinizi yapabilirsiniz. Samhain kutlamaları .

Soul Cake Tarihi

Ruh pastasının kökenleri ve onları verme uygulaması hakkında bir dizi efsane vardır. Bazı insanlar Druidlerin zamanına kadar gittiklerini söylüyor; Samhain şenlik ateşi mevsiminde kekler pişirilir ve bir piyangonun parçası olarak kullanılırdı. Yığındaki tek yanmış pastayı çizdiyseniz, gelecek yıl için insan kurbanı olmalısınız. Diğer masallarda, ruh pastası, perde incelirken ortalıkta dolaşan kızgın hayaletleri yatıştırmak için bir adak olarak kullanılırdı.

Ne olursa olsun, kesin olan bir şey var ki, o da sekizinci yüzyılda ruh keklerinin Hıristiyan kilisesi tarafından benimsendiğidir. Kutsandılar ve kutsandılar ve yerel manastıra yaklaşabilecek fakir gezginlere verildi. NPR'den T. Susan Chang diyor ki,

'[Soul kekleri], All Souls' Arifesinde gelen dilencilere ödeme yapmak için kullanıldı ve ayrılan aile için dua etmeyi teklif etti. Bir pasta verildi, bir ruh kurtuldu - fiyatı ucuz. Başka yerlerde, Cadılar Bayramı'nda neşeli turlar atan, mumyacı olarak bilinen kostümlü şovmenlere veriliyordu. Günümüzün şeker mi şaka mı yapanlarının onların torunları olduğu düşünülüyor.'

Turta Kabuğu Soul Kekleri

İhtiyacın olacak:

• Soğutulmuş bir rulo pasta kabuğu
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 C karışık kuru meyve
• 2 yemek kaşığı bal

Pasta kabuğunu açın ve daireler halinde kesin. Bir kutu muffin kaplarını sıralamak için daireleri kullanın. Tereyağı, meyve ve balı birlikte karıştırın. Meyve karışımını pasta kabuklarına dökün ve ardından 375 derecede 15 dakika pişirin. Yemeden önce yaklaşık on dakika soğumaya bırakın.

Quickie Kurabiye Soul Cakes

İhtiyacın olacak:

• 1 çubuk tereyağı, yumuşatılmış
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 1/2 C un

Tereyağı ve şekeri birlikte krema haline getirin. Unu kaseye eklemek için un elek kullanın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı yaklaşık yarım inç kalınlığında düz bir daire şeklinde şekillendirin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin (bunun için fırın taşları çok güzel) ve bir çatalın uçlarıyla delikler açarak her pastaya sekiz ayrı dilim yapın. 25 dakika veya 350 derecede açık kahverengi olana kadar pişirin.

Tereyağlı Soul Kek

İhtiyacın olacak:

• İki çubuk tereyağı, yumuşatılmış
• 3 1/2 C un, elenmiş
• 1 S. şeker
• 1/2 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi ve safran
• 1 çay kaşığı tarçın ve yenibahar
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı malt sirkesi
• Toz şeker

Tereyağını büyük bir çatalla un haline getirin. Şeker, küçük hindistan cevizi, safran, tarçın ve yenibaharı karıştırın. Yumurtaları hafifçe çırpın ve un karışımına ekleyin. Malt sirkesi ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bir süre yoğurun, ardından 1/4' kalınlığa kadar açın. 3 'daireleri kesmek için unlu bir bardak kullanın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 350 derecede 25 dakika pişirin. Kekler henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.

İrlanda Pastaları

İrlanda mutfağının hayranıysanız, buradaki insanlar Food.com'un temiz bir hikayesi var ruh keklerinin tarihi hakkında: 'Soul kekleri orijinal şeker mi şaka mı şekerlemesiydi. İrlandalı köylüler, All Hallows Eve'de kapı kapı dolaşarak ev sahiplerinden bu olayı kutlamak için yiyecek dilenirdi. Onlara ruh kekleri verildi. Bu, ev sahibinin bir lanet veya şakadan kurtulmasını sağladı; bunun yerine, alıcılar onlar için cennete girmelerine yardımcı olacak dualar sunardı.'

İhtiyacın olacak:

• 4 C un
• 1 pkt aktif kuru maya
• 1 c. süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tarçın ve tuz
• 3/4 C şeker
• 1/2 C limon kabuğu rendesi
• 1 1/4 C altın kuru üzüm

Mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı süt ile krema haline getirin, köpürtün. Un, baharatlar ve tuzu birlikte karıştırın, ardından tereyağında kesin. Kalan şekeri unlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Maya karışımına süt ve çırpılmış yumurta ekleyin; un karışımı ile birleştirin. Sertleşene kadar çırpın.

Kuru üzüm ve kabuğu rendeleyin, nemli bir bezle örtün ve kabarmaya bırakın. İkiye bölün, her bir yarısını yağlanmış 7' yuvarlak tavaya yerleştirin. Üzerini örtün, tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın. 400 derecede 1 saat pişirin.